Tízperces levesek

Van néhány kedvenc leves, amit akkor készítek, amikor gyorsan kell levest csinálnom, mert 1. nincs időm, 2. nincs kedvem sokáig vacakolni vele.
Nem főzök én minden nap levest, de egy kelt tészta, rizsfelfújt, vagy hasonló étel elé mégiscsak kell valami "normális" étek is!
Persze a gyors levesek kategóriába tudnék még sorolni "ezeregy" másikat is (paradicsomleves, rántott leves, gyümölcsleves), amik hasonlóan pillanatok alatt elkészülnek, ez a néhány nagy kedvenc, és talán nem annyira szokványos, vagy maga a leves, vagy a gyors elkészítési mód miatt.
Lássuk a kicsikéket:

Sárgarépa és/vagy karalábé krémleves

Sárgarépát, és/vagy karalábét apróra reszelek, vegetás, vagy leveskockás vízben főni teszem, ha forr, beleöntök egy marék levestésztát, mire a tészta megfő, kész a zöldség is, behabarom, megrottyantom, és kész.
Tálaláskor apróra vágott petrezselyemmel megszórom.
Ez a leves nálunk hidegen-melegen nagy kedvenc, és bárki kóstolta nálam, mindenkinek nagyon ízlett!




Bableves villámgyorsan 

Ez a bableves csak attól más, hogy a konzerv vörösbab felhasználása miatt nincs órákig tartó áztatás, főzögetés, így pillanatok alatt elkészíthető ez is.
Sárgarépát, petrezselyemgyökeret apróra vágok, fokhagymát, hagymát pedig még apróbbra.
Kevés zsiradékon megpirítom, majd liszttel, pirospaprikával megszórom.
Ételízesítő, só, babérlevél, apróra vágott petrezselyem, ízlés szerint füstölt leveskocka kerülhet bele.
Ha forr, levestésztát szórok bele, mire a tészta megfő ez a leves is kész.
Ekkor teszem bele a konzerv babot levével együtt, összefőzöm, és kész!


Tejfölös vargányaleves

Ez a leves is pillanatok alatt elkészül, és nagyon különleges. Talán őrségi ismerőseim most felkapják a fejüket, hogy ugyanmár, mitől?! De a nemőrségieknek szerintem igenis az! :)
Krumplit akkora kockákra vágok, ami hamar megfő, majd hideg vízben a szárított vargányával felteszem főni. Só és bors, más fűszer nekem nem kívánkozik bele, a vargánya íze "viszi" a levest!
Nagyjából tíz perc múlva tejfölös habarást kap, és máris tálalhatjuk!

Kalácssütés

Ma Pankával kalácsot sütöttünk.
Készült kakaós-sima fonott, és kakaós-sima-fügelekváros tekert...
Panka készítményeiből egyelőre nem lesz soha semmi, mert rövid gyúrás után egy óvatlan pillanatban megeszi őket :)

Most a fügét dicsérem

Mert nagyon szeretem, akár nyersen, akár aszalt változatában!

Mivel az idei nyárra sikeresen elfagyasztottam a fácskámat, ugyanis az első gyönyörűséges tavaszi napfény engem is becsapott, és idő előtt eltávolítottam róla a takarást, csak a soha be nem érő másodtermésben gyönyörködhetek. 

Na meg újra megállapíthatom, hogy a növény rengeteget képes teremni!

Szerencsére nem olyan nagy a baj, azért hozzájutok ám én a finom csemegéhez!
Most egy kis lekvárt főztem belőle, az íze, mint az aszalt fügéé!
Mivel még némi levet kívánt, finom fehér szőlő kifacsart levével hígítottam!

Készítsünk sajtot!

Végre legyőztem minden előítéletemet, és kipróbáltam házi tejből is!

Szoktam csinálni korábban is, de boltiból, mert valahogy a házi tejnek nekem nagyon "tehénszaga" van... (én kérek elnézést!)

Kétféle készült, az egyik köményes, a másik fokhagymás-paprikás.

Pankának is nagyon bejön, áll a hűtő előtt és; sajt, sajt...

A lényeg, hogy annak ellenére, hogy nyersen továbbra is ódzkodnék tőle, így sajtként, fűszerezve elillant az a szag, és (feltételezett) íz, amitől idegenkedtem eddig, úgyhogy folytatom!

A készítés rém egyszerű, a tejet vagy aludni hagyjuk, vagy egy kevés borecet, citrom segítségével választjuk el a savót. Mindkét esetben feltesszük melegedni, ha kellőképpen megaludt, nagyon hamar különválik a savó és a sajt, ha friss a tej, beleteszünk egy kevés ecetet (én a 6 liter tejhez kb. egy evőkanálnyit.

Ha kettévált a kétféle anyag, levesszük a tűzről, és egy sűrű szövésű anyagba öntjük. Összefogjuk, és lecsöpögtetjük a savót (kb. fél óra alatt). Aki nem ilyen bogaras, mint én, az tegye a savót hűtőbe, és fogyassza! Egy nagyon egészséges frissítő italhoz jut!

Az anyagba felfogott sajtunkat most egy lábasba öntjük, amibe előzőleg kevés vajat olvasztottunk. Addig főzzük, amíg olvasztott sajt állagú nem lesz. Ekkor levesszük a tűzről, hozzáadunk 1-2 tojást, egy késhegynyi szódabikarbónát (ettől lazább, esetleg még lyukacsos is lesz!), és a fűszereket. Na, ez az igazi gyönyörűség, a lehetőségek tárháza végtelen, reszelt fokhagyma, snidling, apróra vágott paprika, bazsalikom, ésatöbbi ésatöbbi!

Kivajazott formába öntjük, és kihűtjük. Ha meghűlt már fogyaszthatjuk is!

Pankás...

Panka három napja babából Pankává lépett elő!

Eddig babaként beszélt magáról, most már Panka alszik, Panka úszik, és így tovább... Aranyos!

...És kuckózik!

Ezen minden gyerek "átesik", az egyik legjobb dolog a világon (szerintem)!

Mi gyerekkorunkban az emeletes ágy köré építettünk kész bunkikoplexumot, akkoriban volt, hogy akár két hétre is a lakás foglya voltunk egy hosszú esős időszak alatt, ilyenkor remekül elfoglaltuk magunkat az építéssel, és imádtunk benne bunkizni!

Panka egyik kedvenc helye a gurulós ágyneműtartó, becipel babát, macit, majmot (akit mandinak hív), könyveket, és elvan...

Legújabb kuckója a hűtőtáska!

Minap elővettem két nagy vödör legót, nagyok hagyatékából, kiválogattam belőle a már neki való dupló elemeket, de ő meglátta a többit, és elkunyizott egy félig megépítve maradt autót.

Ez az autó volt ma a hűtőtáskás bunkiban a "társ".

Kerékhiányos is, béna is, darab is, autót csak nyomokban tartalmaz, Pankának mégis épp elég volt egy remek játékhoz!

Duplamogyorós

Van ez a jó kis sárgabaracklekvárom, amit gyártottam a hosszú téli napokra, szerencsére jól fogy, talán, mert tényleg barackíze van...

Nekem azért kívánkozott alá valami kis keltes, és volt egy kis nutellám, meg egy kicsi még abból a jó kis mogyoródarálékból a Batha-portáról (korábban említve), ezekből született meg a mai kalács.

Sima kalácstészta, aminek a tésztájában a lisztet igény (és a rendelkezésre álló mennyiség) szerint mogyoróőrleménnyel váltjuk ki.

Hat részre szedtem, kettes fonással így három kalács lett. Vagy mindkét fonatot, vagy (mint én most) csak az egyiket kinyújtjuk, és megkenjük nutellával, utána feltekerjük rúddá, és jöhet a fonás. A mogyorókrémet felforrósított margarinnal kevertem könnyen kenhetővé. Szép is, finom is, gyorsan elkészült, kb. fele még meg is van :)

Panka, az oroszlánidomár

Ma reggel, mikor Pankával kimentünk az udvarra, a kertünkben találtuk a szomszéd cicust.

Panka nagyon megörült neki, rögtön élénk játékba kezdtek...

Aztán a cica elunta magát és hazamászott a kerítés alatt.

Panka azonban nem adta fel!

Végtelennek tűnő ideig, végtelen türelemmel szólongatta a kerítésnél.

Én épp sóskát szedtem, majd a levélnyelek kitépkedésével foglalkoztam, és egyre csak azt hallottam:

- Cicu, gyere!

A kitartásnak meg is lett az eredménye, a cica kegyesen visszaballagott a kerítéshez, és kezdődött az újabb móka!

Hogy Panka honnan gondolta, hogy egy ággal piszkálja? Fogalmam sincs, de persze bejött a dolog, és - amint azt a fotók is bizonyítják - remek mutatványokat, és pózokat csalt ki tőle a kicsi lány.

Eszembe jutott, gyerekkorunkban testvéreimmel mi is "órákig" kuksoltunk egy bokor mellett, ha kiscicát kellett szelídíteni, de akkor már sokkal nagyobbak voltunk!

Pankának türelemből, kitartásból és    leleményességből ma kiosztottam képzeletben egy-egy pirospontot!

Pankás...

Najó! A várat anya építette, de nézzük csak azt a huncut arckifejezést! Igen! Kb. 3 másodpercig állt még :)

Ha ilyesmit még nem is, de nagyon sok mindent már bizony!

Rengeteget beszél, napról napra újabb szavakkal rukkol elő, és már kapcsol is össze fontosakat (pl. anya, gyere!)...

Öltözik! bugyipelust kis segítséggel felveszi, nadrágot többször is sikerült egyedül, és tegnap mindkét zokniját maga húzta fel!

Minap anya egyik pólójának az ujját húzta a fejébe, hozzá apa bakancsa, és baseball-sapija...és irány az udvar :) Papucsba már régóta egyedül mászik bele, és hajlamos válogatni, főleg cipő ügyben! Tegnap egy zsákban akadtam rá egy kapott cipőre, elővettem, hátha jó már, de annyira merev és bumfordi, hogy nem is nagyon gondoltam, hogy ráadom. Meglátta, csak az kellett. Ma udvarra indulva is azt vette le a polcról, mondom neki, hogy az nem kényelmes, húzzunk fel másikat, erre elhúzta a száját, és elpityeredett.... Annyira megsajnáltam! Olyan cuki ez is, hogy nem visít, csak tudtunkra adja a szomorúságát, olyan igazi kis csajosan. Szeret menni erre-arra, autóba rángat minket, ha tehetné, naponta.

Sokszor ki is használjuk, elautózunk valamelyik közeli tó partjára és sétálunk egyet. Ezt ő is, mi is nagyon szeretjük.

És még egy cukiságáról végezetül; este elalváskor egy ideje az a műsor, hogy végigsorolja, ki alszik. Befektetjük a kiságyba, leoltjuk a villanyt, és mondom neki, hogy anya is alszik, erre rákezdi; mama is, fickó (mama kutyusa) is, ésatöbbi ésatöbbi... aztán egyszercsak csend, és jöhet az alvás :)

Hát ilyesmik vannak...

IMÁDOM!!!