2014. október 28., kedd

A legegyszerűbb sörkifli

Valahogy megtaláltak most ezek a kifli félék, de ennél egyszerűbben elkészíthetőt - ami ráadásul még finom is - nem hiszem, hogy találhatok.
Alapanyagok ügyében sem túl igényes, úgyhogy nincs kifogás az elkészítése ellen!
A fárasztó dagasztást természetesen, mint mindig, most is valamelyik gépemre bíztam!


Hozzávalók (32 kiflihez):
50 dkg liszt
1 csomag friss élesztő
3 dl tej
1 teáskanál cukor
1 dl olaj
2 teáskanál só


Az élesztőt a cukorral elkevert, meglangyosított tejben felfuttatjuk.
A többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.
Duplájára kelesztjük, majd két egyenlő részre osztjuk.
Kör alakúra nyújtjuk, és 16 cikkre vágjuk.
A tészta elég rugalmas, emiatt nem ekkor, hanem a kis cikkeknél, a feltekerés előtt értem el azt a vékonyságot, amit szerettem volna.
Feltekerjük, tepsibe tesszük, tojással megkenjük, 180 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük.

Amíg sül, a tészta másik felével is ugyanígy járunk el.
Sütés előtt újra keleszthetjük egy kicsit, bucibbak lesznek.
Az olajat variálva, különféle ízeket kaphatunk (olivaolaj, mogyoróolaj, stb.)
A tojásos lekenés után meghinthetjük durva sóval, köménnyel, mákkal, szezámmaggal.
Én most a tésztába tettem kb. fél teáskanálnyi őrölt köményt, előnyére vált!
Az elkészítése - főleg, ha a kenyérsütő gép dagaszt és keleszt - igazán gyerekjáték!
Nagyon finom, könnyű, foszlós kifliket kapunk, megfontolandó, hogy dupla adaggal dolgozzunk, hamar elkapkodja a család!

 

2014. október 26., vasárnap

Gyerekszáj

Poci egy nyalókát próbál kibontani a csajnak, egy idő után kissé már ingerülten felteszi a költői kérdést:
- Ennek van valami trükkje, vagy egyszerűen csak szerencsétlen vagyok?
Pillanat törtrésze alatt jön Pankától a válasz:
- Egyszerűen csak szerencsétlen vagy!

Apa tévét néz, Panka felkapja a fejét a következő mondatfoszlányra:
...különféle népcsoportok
Mire Panka:
- Négy csoportjuk van?
- Nekik négy csoportjuk van az oviban?

2014. október 15., szerda

Receptesdi - vaníliapudingos és sajtos croissant

Ma ezt készítettem, fincsi lett, hát hozom másoknak is.
Hozzávalók:
350 g finomliszt
75 g natúr joghurt
1 dl tej
fél kávéskanál só
20 g kristálycukor
2 tojás
25 g friss élesztő
50 g vaj

A vaj és az egyik tojás kivételével a hozzávalókból tésztát gyúrtam.
Duplájára kelesztettem.
Mivel pudinggal szerettem volna tölteni, a kelés alatt megfőztem egy zacskó vaníliapudingot.
A megkelt tésztát nyolc részre vágtam, kis gömböcökké formáltam őket.
Ekkor jött a rétegezés, a foszlósság miatt.

Az első gombócot körré nyújtottam, és egy tálra tettem. Megkentem olvasztott vajjal, és jöhetett rá a következő kinyújtott karika. Így rétegeztem a tálra, a tetejét már természetesen nem kenjük,
Nagyjából tíz perc a hűtőben, hogy a vajrétegek kissé megdermedjenek, majd a rakatot egyben szépen egy nagy körré nyújtottam.
Nyolc részre vágtam, rá a töltelék, feltekerés, és a tepsibe pakoltam a kész kifliket.
A másik tojást felvertem, ezzel kentem meg a tetejüket.
Nagyjából 12 percet töltöttek a 180 fokra előmelegített sütőben. 
Ezt az alapot aztán bárki a fantáziájának megfelelő irányba terelgetheti.
Süthetjük töltelék nélkül, vagy bármilyen kedvenc belevalónkkal - lekvár, puding, dió, stb. - megbolondítva.
A harmadik képen a sajtos változat látható, a cukor adagot minimálisra csökkentettem, a sóadagot meg legalább duplájára. A lapok közé reszelt sajtot szórtam, tehát lap, vajjal lekenjük, rá reszelt sajt, rá lap és így tovább.
Miután megkentem a tojással, fele kiflire reszelt sajtot, másik felére nagy szemű sót szórtam.
A két fenti variáción kívül számos egyéni ötlet születhet ezzel az alappal.
Nem macerás, és meghálálja a ráfordított melót!

2014. október 10., péntek

Csajoskodtunk - és egy nagyon hosszú szövevényes okfejtés

Szerdán Pankának oviszünet volt, és egy napra letáboroztunk Zsuzsáéknál.
A csajok nagyokat játszottak, anyukák nagyokat lelkiztek, jó kis kaja készült, miegymás.
Remek kis nap volt, nagyon vártuk, és Panka már a hazaúton tervezgette a következő alkalmat.
Következzék néhány gondolat egy ilyen aprócskának tűnő helyzet után.
Egy ideje sajnos napi szinten azon kattog az agyam, Pankának jó-e az, hogy oviba jár. Alapvetően nem az ovival, mint intézménnyel van bajom, hanem sok apró egyébbel.


Az a legszörnyűbb az egészben, hogy már ott tartok, hogy magammal vitatkozom egész nap, röpködnek az érvek, ellenérvek a fejemben.
Hogy mi szól ellene? 
Reggel a lány iszonyatos cirkuszt rendez, és ez mindenkit megvisel idegileg, fél óra totál dráma, ráerőszakolt dolgok, amiket mindig is igyekeztem jó távol tartani tőle. 
Tudom, én rontottam el a dolgot azzal, hogy hagytam a saját kényelmes tempómba belehelyezkedni a gyerkőcöt, így a reggeli felkelés Panka esetében 10-11 órára esett, most ezt szenvedi. Felveszem legszebb álmából, és visít, hogy ő nem akar oviba menni.

Ha kérdem, miért nem szeretnél menni, a válasz, veled szeretnék lenni anya,  itthon akarok lenni.
És ami nekem nem annyira tetszik, hogy rengetegen vannak a csoportban!
Panka sosem viselte jól a nagy tömeget, és most beküldöm 27(!) gyerekkel együtt létezni egy kis csoportszobába? Annyian vannak, felét még szinte nem is ismeri, nem bírja feldolgozni ezt a gyerekmennyiséget..
(Hát akkor minek küldöd? Otthon vagy, miért nem lehet veled, ahogy szeretné?)
Ilyenek miatt:
Abban a pillanatban, hogy beül az ovis buszba, abbamarad minden addigi hiszti, és olyan elmélyült beszédbe gabalyodik a fenn ülő gyerekekkel, hogy már egy integetésre sem jut ideje.
Vidáman érkezik haza, rengeteget mesél az oviról, és alig hogy megérkezett, már azt tervezgeti, mit visz holnap, gesztenyét pakol a hátizsákba, virágot szed az óvónéninek és hasonlók.
Élete egy fontos része az ovis élet, úgy beszél róla, amiből egyértelműen ez érződik.
És akkor itt legyek okos!
Mivel teszek jót? Ha engedek, és marad itthon? 
(Ne már, elkényezteted! Megszokja/betörik majd! Mi is járunk oviba, és mi bajunk? Ez az élet rendje!)
Ha küldöm, és kiteszem minden reggel ennek a cirkusznak? Őt is, magamat is? Mert bizony megvisz lelkileg, hogy ezt teszem a lánykával, akinek mindig a legjobbat akartam.
És akkor vissza a Zsuzsás-Dorkás naphoz!
Fél tízkor ébredt, vidáman, mint mindig, ha így, magától teheti. Egyedül felöltözött, lázasan készülődött. Egész nap jól érezte magát, gyerektársaságban volt, és a hazaúton, úgy hét óra magasságában elaludt. Élvezte, jó volt, mindenkinek tetszett. Azt beszéltük Zsuzsával, aki hasonló ovis-agyalásban van, hogy így milyen jó volna. Pár hasonló család, és egymásnál töltenénk egy-egy napot. Rengeteget tanulnának belőle a gyerekek. Minden családnál más életvitel, más szokások, más körülmények, amiket ők észre sem vesznek, és hihetetlenül alkalmazkodnak hozzá az első pillanattól. Gyerekközösségben vannak, de mégsem tömegben. Ideális állapot!
Aztán visszaereszkedtem a földre, és arra jutottam, az ovi kell! És nem azért, mert más ezt kántálja, hanem, mert látom Pankán, hogy jó neki! Viszont a reggeli cirkuszok nem kellenek!
Azokak kell hát elejét venni, és most ezen kezdtünk el dolgozni!
Hogyan?
Autózással!
(Na, ezek már tényleg nem normálisak! Most mi van?)
Alapvetően a késői elalvás, késői kelés megszokása volt a probléma. Korábban úgy gondoltam, egyszerű lesz a képlet, ha reggel hétkor felszedem, majd este előbb elalszik egy idő után. Hát nem! Kipróbáltuk, hogy kilenckor ágyba vackolódott az egész család, félhomály, meseolvasás. Fél óra múlva a fejemen ugrált, nem volt képes elaludni.
Rá kellett jönnünk, hogy akármit is próbálunk, hiába, a gyerek tizenegynél előbb egy perccel nem dől el! 
És akkor mégegyszer utoljára vissza a Zsuzsás-Dorkás naphoz!
Hazafele jövet úgy elaludt az autóban, hogy öröm volt nézni. Úgy, ahogy volt, beraktam az ágyába, és aludt reggelig. Másnap reggel nem azt mondom, hogy kipattant az ágyból, de hisztimentesen, cukin indult a nap.
Ezen felbuzdulva, tegnap este felvetettem az én Paáromnak, mi lenne, ha mennénk egy kört?
Hétkor megfürödtünk, pizsi, és társai, és be a kicsikocsiba!
Panka hihetetlenül élvezte a dolgot! Merthogy ezt neki is így adtuk elő, megyünk autózni, ott el tudsz aludni, és akkor nem leszel reggel fáradt. Rongyi, takaró, minden alvóskellék kellett a dologhoz.
Mind imádunk autózni, elindultunk, beszélgettünk, néztük a hatalmas holdat, figyeltük, ahogy az erdők fái közt jön velünk, aztán egyszercsak elcsendesedett a lány. Pillanatok alatt elaludt. És haza, és be az ágyba, és aludt reggelig. Ma a tegnapihoz hasonló zökkenőmentes reggelünk volt. 
Vitt egy kis csokor varázsvirágot az óvónéninek (bezárt szirmú százszorszépekből, amik majd az oviban nyílnak ki), és jó kedvvel szállt fel a buszra.
Úgyhogy mi most egy darabig ilyen esti autózók leszünk, és bízom benne, hogy így sikerül átállnia a korábbi elalvásra, és pontot tehetünk erre a gyötrelmes szakaszára életünknek.
Igen, talán tényleg nem tűnünk normálisnak, de számunkra ez az esti autózás sokkal érdekesebb és izgalmasabb dolog, mint a tévé előtt mesét bambulni, vagy esetleg egymást ölni egy korábbi elalvás reményében.



Gyerekek

Nyár végi történet, most akadtam a képekre, és ezt mindenképp szerettem volna megosztani veletek.
Tesómékhoz érkeztünk Györökre.
A szomszédban volt egy kislány, akivel addig soha nem találkoztunk, és aki hajszálpontosan Panka korú volt!
Az ottlétünk alatt végig együtt voltak.
Telerajzolták az utcát, rolleroztak, futkostak, diót törtek a fa alatt, néha megjelentek palacsintáért, közben meg csak ültek az út szélén a fűben, csacsogtak, és nagyokat kacagtak.

- Mi ebben az érdekes?!  - kaphatja fel a fejét az olvasó.
- Hisz a gyerekek már csak ilyenek, azonnal összebarátkoznak. Mint akik ezer éve...
Igen, eddig teljesen rendben is van a dolog, aminek az érdekessége "csupán" annyi, hogy Panka magyarul, a másik kislány meg németül beszélt.
Nekik ez sem volt akadály!


2014. október 7., kedd

Cukipanka, detélleg!

Játszik, tesz-vesz mellettem, egyszer csak rákezdi:
- A Jucika (nevek megváltoztatva) holnaptól nem jön oviba, mondta az anyukája.
- Mert?
- Mert bántják.
- Ki?
- A Ferike.
- És hogyan bántja?
- Jól megüti!
- És te? Szoktál még karmolni, vagy harapni? (nemrég tudtam meg, hogy hozza a "cicaformát" az oviban)
- Nem, én már nem csinálok ilyeneket.
- Mert?
- Mert ezután cuki kislány leszek!
 (ezen behaltam!)
 
Kicsit még baba, és kicsit(?) már nagylány. A kettő közti átmenetet szenvedjük most, önérzet, akarat-hegyekkel, de sok ilyen nagyos megnyilvánulással...
Minap, megelégelve a fürdőszoba alsószekrényben való kutakodást, újra összegumiztam a két ajtó fogantyúját. Mint régebben, mikor még egészen baba volt. Nézi, ahogy foglalatoskodom, és halkan beszől:
- Hogy ne tudjam kinyitni anya?