Receptesdi - vaníliapudingos és sajtos croissant

Ma ezt készítettem, fincsi lett, hát hozom másoknak is.

Hozzávalók:

350 g finomliszt

75 g natúr joghurt

1 dl tej

fél kávéskanál só

20 g kristálycukor

2 tojás

25 g friss élesztő

50 g vaj

A vaj és az egyik tojás kivételével a hozzávalókból tésztát gyúrtam.

Duplájára kelesztettem.

Mivel pudinggal szerettem volna tölteni, a kelés alatt megfőztem egy zacskó vaníliapudingot.

A megkelt tésztát nyolc részre vágtam, kis gömböcökké formáltam őket.

Ekkor jött a rétegezés, a foszlósság miatt.

Az első gombócot körré nyújtottam, és egy tálra tettem. Megkentem olvasztott vajjal, és jöhetett rá a következő kinyújtott karika. Így rétegeztem a tálra, a tetejét már természetesen nem kenjük,

Nagyjából tíz perc a hűtőben, hogy a vajrétegek kissé megdermedjenek, majd a rakatot egyben szépen egy nagy körré nyújtottam.

Nyolc részre vágtam, rá a töltelék, feltekerés, és a tepsibe pakoltam a kész kifliket.

A másik tojást felvertem, ezzel kentem meg a tetejüket.

Nagyjából 12 percet töltöttek a 180 fokra előmelegített sütőben. 

Ezt az alapot aztán bárki a fantáziájának megfelelő irányba terelgetheti.

Süthetjük töltelék nélkül, vagy bármilyen kedvenc belevalónkkal - lekvár, puding, dió, stb. - megbolondítva.
A harmadik képen a sajtos változat látható, a cukor adagot minimálisra csökkentettem, a sóadagot meg legalább duplájára. A lapok közé reszelt sajtot szórtam, tehát lap, vajjal lekenjük, rá reszelt sajt, rá lap és így tovább.
Miután megkentem a tojással, fele kiflire reszelt sajtot, másik felére nagy szemű sót szórtam.

A két fenti variáción kívül számos egyéni ötlet születhet ezzel az alappal.

Nem macerás, és meghálálja a ráfordított melót!